Mousse de chocolate blanco y fresas


Según dicen, la temporada de la fresa dura desde finales de enero hasta finales de mayo. Aunque se centra sobretodo del 15 de marzo al 15 de abril que es cuando están más dulces. Esta semana, dada la abundancia de ellas por todas las fruterías, una receta muy fácil y rapidísima de preparar como es el mousse de chocolate blanco y fresas, te parecerá ideal para aprovechar esta fruta de temporada.

 

INGREDIENTES (2 raciones escasas)

  • 200 gr. de agua templada.
  • 2 hojas de gelatina.
  • 100 gr. de nata (35% materia grasa).
  • 10 gr. azúcar.
  • 65 gr. de chocolate blanco en trozos.
  • 150 gr. de fresas limpias.

 

PREPARACIÓN

Pon agua en un bol e introduce la gelatina para hidratarla.

Coloca la mariposa, vierte la nata en el vaso y programa vel. 3-5 (sin programar tiempo) hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla.

Retira la mariposa, vierte la nata montada en un bol y reserva en el frigorífico.

Lava y seca el vaso.

Pon en el vaso el azúcar, el chocolate y las fresas. Programa 2 min./100º/vel. 1.

Añade la gelatina escurrida y programe 10 seg./vel. 7. Vierte en una jarra o bol y deja templar (aprox. 10 min. ).

Vierte poco a poco el contenido de la jarra sobre la nata reservada y mezcla con movimientos envolventes. Reparte la mousse en 2 copas o vasos bajos, y decora con fresas o al gusto.

Reserva en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

 

NUESTRA IMPRESIÓN

Aunque seas detractor del chocolate blanco, debes probar esta combinación. No resulta tan dulce y empalagosa gracias a las fresas. Aunque si quieres coronarla: ponle un copete de nata montada por encima e intenta no gruñir de satisfacción mientras lames la cuchara….

Enjoy it!

mousse-fresas-receta-2-copyright-debocaenboca

Fuente: Revista Thermomix Marzo 2016. Nº 89.

 

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