Bizcocho de plátano con chocolate


Ya hacía semanas que no publicábamos ninguna nueva receta de bizcocho, ¿verdad? Se nos apareció la Vírgen cuando visitamos una cafetería que abrió sus puertas el pasado mes de septiembre en nuestra ciudad: “La López Café” (@lalopezcafe), en la que el buen café y los pasteles caseros son los principales protagonistas. En una de las dos únicas visitas que hemos bizcocho-chocolate-platano-0-copyright-debocaenbocarealizado hasta el momento, probamos su bizcocho de plátano y ahí vimos un filón para esos plátanos feos que se quedan en el frutero y que nadie quiere comer: bizcocho de plátano con chocolate.

 

Ingredientes

  • 120 gr. de azúcar.
  • Un sobre de azúcar avainillado.
  • 250 gr. de plátanos (era lo que pesaban los mios)
  • 4 huevos.
  • 100 ml. de aceite.
  • 1 yogur natural.
  • 250 gr. de harina.
  • Un sobre de levadura química.
  • Sal.
  • Pepitas de chocolate.

 

Preparación

Vierte en la thermomix el azúcar y el azúcar vainillado y glasealo Vel. 57 9 / 30 seg.
Añade los plátanos partidos en trozos y trituralos bien con unos golpes de turbo.
Pon la mariposa, añade los huevos y programa 3 min./ Vel 3/ 40°.
Programa ahora otros 3 min./Vel.3 y sin temperatura. 
Añade el yogur, el aceite y mézclalo unos segundos.
Pon la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezcla otros segundos más.
Por último, añade las pepitas de chocolate y mueve para que se distribuyan por toda la masa.

Precalienta el horno a 200° y al meter el bizcocho bajalo a 180°.
Hornea entre 30-40 min.
Deja enfriar,  desmolda y adorna con azúcar glass.

La combinación de plátano y chocolate os aseguramos que es muy resultona y que, sorprendentemente, os gustará más de lo que esperábais.  Si le añadimos a ello que consigues un bizcocho muy tierno y jugoso nos parece que igual vas a ser de los que compran ya esos plátanos feos que nadie quiere…

 

www.rebanando.com

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